糖类(不是糖果)介绍(1)

本篇介绍下固态糖类和液态糖类信息。

固态糖

白砂糖

1.taloussokeri

2.hienosokeria

细砂糖

kidesokeri(在我的烘焙菜谱里我用的还是普通白砂糖,我要求不高不想买两样)

糖粉(比较贵,可以把细砂糖放在榨汁机里榨成粉状,我是这么做的。)

tomusokeri

香草糖(和砂糖颗粒一样大小)

vaniljasokeri

注意不同!!

左图(手机版用户是上图)的香草糖(vaniljasokeri)和这款香草味的糖看上去一样,但是两者不同。

这款叫vanilliinisokeri,是由香草味的香精和糖制作而成的,是香草味的糖。

上一款是用了原材料香草加上糖制作而成的。

所以这款价格也便宜些。

珍珠糖

raesokeri

果冻糖(不是果冻,用于做果冻的糖)

hyytelösokeri

这款糖我不了解,资料也不多,查了之后,这是我的理解:它是由糖和果胶做成的,放在沸水里融化了之后,浇在新鲜或者冷冻浆果或者甜品上面会增加果冻般的亮泽,名字叫做果冻糖,用于果冻制作中里不会增加果冻的量或者浓度。

需要注意:不可以和原料里有奶的甜品一起用,也不可以用于果酱里。

蔗糖,砂糖

ruokokidesokeri

红糖粉

fariinisokeri

黑糖

Tumma Muscovado Ruokosokeri

肉桂糖(加了肉桂粉的糖)

kanelisokeri

椰糖

kookossokeri

做果酱用的糖

hillosokeri

也是做果酱用的糖,也可以用果冻用糖

hillo-marmeladisokeri

比左边(手机用户是上面)这款少了一些甜度,但是可以增加果酱的粘稠度。

液态糖

dark syrup(不知道中文是啥)

tumma siirappi

用于烘焙和做菜时的甜味剂

需要用到这款糖浆的菜

姜糖饼piparkakku

香料蛋糕maustekakku

白菜肉卷Kaalikääryleet

浓汤Pataruoka

烤苹果uuniomena

圣诞盒子(红薯泥,黄油土豆泥这类)joululaatikko

light syrup

vaalea siirappi

直接浇在甜品上食用的糖浆

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